Modern Bakery Moscow 2020

Нанобиоэмульсии для здорового питания

Инновационную технологию обогащения продуктов питания изобрели ученые Тюменского индустриального университета, сообщает департамент образования и науки Тюменской области. Нанобиоэмульсии, синтезированные на кафедре товароведения и технологии продуктов…

На рынке муки идет стабилизация цен

За первую неделю ноября розничные цены на муку пшеничную высшего сорта по состоянию на 6 ноября по сравнению со средней розничной ценой на 31…

Пекарня в Мужах наращивает объемы производства

Пекарня Мужевского сельхозпредприятия в Горках (Ямал) наращивает производственные объёмы. Еще около 2 недель назад здесь выпускали около 180 буханок, сегодня в 2 раза больше.…

Есть ли «альпийское молоко» в шоколаде «Милка»?

Житель Екатеринбурга обвинил во лжи компанию «Мон’дэлис Русь», узнав, что шоколад «Милка» производится не в Альпах, а в городе Покров Владимирской области. Об этом…

Автоматы с багетами вытесняют мелкие пекарни

Развитие онлайн торговли и рост количества городских супермаркетов, привели к тому, что независимые пекарни во Франции стремительно теряют покупателей. Упадок в отрасли производства хлебобулочных…
- Реклама -
bakery_news
- Реклама -

Самый крупный хлебозавод в России

В Екатеринбурге к лету 2021 года откроют хлебокомбинат стоимостью 3,6 млрд рублей. Производство СМАК построит в уральской столице второй завод, который станет самым крупным…

Комментарий СПбФ ФГАНУ НИИХП к новости «ГОСТ не спасёт: как производители хлеба…

На новостном сайте news.breadbranch.com, 06 ноября 2019 года,  был опубликован материал «ГОСТ не спасёт: как производители хлеба зарабатывают себе на масло» (источник: https://www.osnmedia.ru/obshhestvo/gost-ne-spasyot-kak-proizvoditeli-hleba-zarabatyvayut-sebe-na-maslo/) с…

Булка с витаминами

В ноябре вступил в силу национальный стандарт, содержащий требования к популярным сортам хлеба из пшеничной хлебопекарной муки (хлеб красносельский, паляница украинская, калач саратовский). Производителей обязали…
- Реклама -
ознакомительный номер

Последние новости

Рубиновый шоколад

Недавно кондитерская индустрия совершила новый прорыв: скоро на прилавках появится рубиновый шоколад. Швейцарская компания Barry Callebaut недавно удивила кондитеров всего мира своим уникальным открытием. По…

Россиян предупредили о росте цен на ржаную муку

Заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова не исключает, что снижение урожая ржи в России в этом году может привести к…

Самый крупный хлебозавод в России

В Екатеринбурге к лету 2021 года откроют хлебокомбинат стоимостью 3,6 млрд рублей. Производство СМАК построит в уральской столице второй завод, который станет самым крупным…

Всемирный день качества

Ежегодно в России и во всём мире во второй четверг ноября празднуется международный День качества – праздник призван напомнить о важности качества в жизни…